Véritable chef d’orchestre dans ses ateliers de cuisine, Rachid Maftouh est surtout célèbre par son expertise prouvée en gastronomie française. Plus connu à l’étranger qu’au Maroc, il a participé à plusieurs compétitions internationales. Au Naoura Barrière, il ouvre le Fouquet’s, après celles de Paris, Toulouse et Cannes. Les hôtels au Mazagan Beach Resort, au N’fis et autres grands noms de l’hôtellerie marocaine se l’arrachent littéralement. Ayant décroché le 3ème prix pour tout ce qui est «Canapé», le 2ème prix en «cuisine marocaine revisité» et le 1er prix en «cuisine gastronomie française», sa renommée en matière de gastronomie française lui a valu d’intégrer le cercle fermé des meilleurs chefs français. Chef Maftouh est avant tout, une fierté pour le Royaume et, en particulier, pour toutes les toques blanches que le pays compte.
