Fille et petite-fille de cuisinières de La Mamounia. Chef Zakia Aitboulahcen est imprégnée depuis sa plus tendre enfance des odeurs, saveurs et goûts du terroir. Inspirée par les grands chefs internat…
Chef Faiçal Zahraoui
A35 ans, ce jeune chef a déjà derrière lui un parcours riche en expérience gastronomique. Il fait ses classes à l’école hôtelière de Mohammedia où il obtient le diplôme de technicien hôtelier. Par la …
Chef Farid El Hachbiliy
Après l’obtention d’un baccalauréat général au Lycée Lyautey de Casablanca, Farid intègre en 2006, l’Institut Paul Bocuse dans la région lyonnaise. Amoureux des grands classiques de la cuisine françai…
Chef Taki Kabbaj
Ancien élève de l’Institut Bocuse d’Ecully, passé au Lancaster du temps de Michel Troisgros et Fabrice Salvador, mais aussi, chez Potel et Chabot et au Fouquet’s côté Brasserie avec Jean-Yves Leurangu…
Chef Mohammed Baya
Chef x d’à peine 36 ans, Mohammed Baya est l’initiateur de la table clandestine qu’il a lancée à Casablanca à son retour au bercail il y a maintenant près de quatre ans. Avant de poser ses casseroles …
Chef Rachid Maftouh
Véritable chef d’orchestre dans ses ateliers de cuisine, Rachid Maftouh est surtout célèbre par son expertise prouvée en gastronomie française. Plus connu à l’étranger qu’au Maroc, il a particip…
Chef Federico Dado
Arrivé au Maroc fin 2011, Federico Dado, Chef à l’Atelier Dado et entrepreneur à la base, comme il le dit si bien : « après plusieurs voyages à travers le monde, pour monter des concepts de restaurati…
Chef Younes Baraka
Diplômé de l’une des grandes écoles de la fine cuisine française, et ayant une expérience riche dans différents établissement prestigieux du CANADA et du Maroc entre Ottawa, Montréal et Marrakech. Mon…
Chef Jacky & Jeannine Rolling
C’est simple pour Jacky et Jeannine Rolling, les choses sont claires: de bons produits, de la passion et une grande dose d’imagination, sont le secret d’une cuisine réussie et raffinée : « Une cuisine…
Chef Myriam Ettahri
Après ses quatre saisons de Masterchef et deux saisons de Masterchef Célébrités), Infatigable voyageuse et curieuse certifiée, elle aurait pu investir la scène culinaire d’Ottawa où elle a été diplômé…