Au cours d’une cérémonie qui a eu lieu en juin 2019 à Singapour, des chefs du monde entier (principalement d’Europe et des Amériques) se sont réunis pour nominer les 50 meilleurs restaurants au monde.
Le Mirazur de Mauro Colagreco, un restaurant de luxe sur la Côte d’Azur avec une ferme dans l’arrière-cour, a été nommé meilleur restaurant du monde. L’établissement de Menton, situé à la frontière italienne, est connu pour sa betterave salée à la crème de caviar et pour ses points de vue inégalés.
En 18 ans d’histoire, le « meilleur » restaurant n’a été attribué qu’aux restaurants européens ou nord-américains. Il n’y a pas de restaurants indiens sur la liste et le seul restaurant africain est un endroit à cap européen situé au Cap. Et finalement, les trois premiers sont Mirazur, Noma à Copenhague dirigé par le chef René Redzep et Asador Etxebarri restaurant espagnol situé à Atxondo, au Pays basque.
