La passion du pain fait peau neuve au Maroc. Forte d’un engouement sans précédent lors de sa première édition, l’initiative “Master Khabbaz” revient en 2025 avec une deuxième saison qui promet d’allier tradition boulangère et modernité numérique. Derrière cette célébration de l’art de la panification, on retrouve Lesaffre Maroc, filiale locale du géant mondial de la fermentation, qui entend placer les artisans boulangers marocains sous les projecteurs nationaux.
La grande nouveauté de cette édition réside dans son approche résolument tournée vers le digital. Pensé comme un véritable tremplin pour les talents locaux, le concours s’articule autour de trois phases stratégiques. D’abord, un concours régional en ligne où les candidats soumettront leurs créations à la critique du public via une plateforme dédiée. Un système de vote permettra d’élire les demi-finalistes, donnant au public un rôle actif dans le processus. Ensuite, une émission diffusée en direct sur les réseaux sociaux donnera la parole aux candidats, qui défendront leur savoir-faire devant un jury de professionnels. Enfin, les meilleurs d’entre eux s’affronteront lors de la grande finale au prestigieux Baking Center™️ de Casablanca, laboratoire d’excellence de Lesaffre.
Mais “Master Khabbaz” ne se limite pas à la compétition. C’est aussi un programme de valorisation des compétences, avec des formations poussées offertes aux finalistes. Ces derniers auront l’opportunité d’être coachés par des experts nationaux et internationaux, afin d’approfondir leur maîtrise des techniques de panification et de s’initier aux dernières tendances du secteur.
Pour Anouar Alasri, Directeur Général de Lesaffre Maroc, cette édition 2025 est avant tout une déclaration d’intention : « À travers ‘Master Khabbaz’, nous valorisons le riche patrimoine de la boulangerie marocaine tout en encourageant son évolution vers plus d’innovation et de performance. Cette édition marque une nouvelle étape, en connectant les artisans au digital et à la formation de haut niveau. »
