À l’orée des fêtes de fin d’année, Le Jardin du Royal Mansour Marrakech rouvre ses portes à la création culinaire sous forme de pop-up, et pas des moindres : du 19 décembre 2025 au 4 janvier 2026, ce sont les illustres frères Alajmo qui s’invitent à la table, transformant l’espace luxuriant du Jardin en escale gourmande sans frontières. Après le succès printanier de la collaboration avec le chef Rafaël Rego, c’est un souffle vénitien, cosmopolite et audacieux qui s’abat sur Marrakech.
Massimiliano et Raffaele Alajmo, figures incontournables de la haute gastronomie italienne, ne viennent pas seuls. À travers cette carte éphémère, ils embarquent les convives pour un véritable voyage le long des routes de la soie, entre Orient et Occident, en glissant des touches d’Amérique du Sud, d’Afrique et de Méditerranée. Fidèles à leur approche intuitive et décomplexée, les frères Alajmo insufflent ici leur vision d’une cuisine légère, sincère et transfrontalière, où chaque plat devient un dialogue entre les cultures.
Le menu, pensé comme une carte postale de saveurs, jongle avec élégance entre tradition et surprise. On y trouve une focaccia in pala cuite au four beldi, nappée d’un carpaccio de tomates au yuzu et de mesclun d’herbes aromatiques, ou encore un ceviche de bar au guacamole et sorbet à la mangue, qui donne le ton dès les premières bouchées. Pour les plus curieux, les nouilles froides au soja, caviar et champignons trompettes offrent un contraste inattendu mais redoutablement harmonieux. Côté plats, le risotto gratiné ou les mezzi paccheri aux gambas sauvages jouent la carte italienne, quand le tataki de bœuf ou les brochettes de calamars sauce coco et citron vert révèlent toute la facette exploratoire du menu .
Cette partition gourmande est dirigée en coulisses par Riccardo Barni, chef du restaurant Sesamo, qui transpose l’âme de la maison Alajmo dans l’écrin végétal du Jardin. L’expérience, pensée comme un croisement vivant entre Marrakech et Venise, s’adresse à ceux qui aiment être surpris, sans pour autant perdre de vue l’excellence et le raffinement. Entre héritage culinaire et ouverture au monde, ce pop-up éphémère impose une nouvelle définition du luxe gastronomique : celle du métissage, de la curiosité et de l’instant partagé.
