À Casablanca, un nouveau lieu s’apprête à bousculer les codes de la scène gastronomique. Son nom : ORA. Son adresse : Anfa Cliff, l’un des quartiers les plus prisés de la ville blanche. Et à sa tête, un duo de talents dont la réputation n’est plus à faire : le chef étoilé Faycal Bettioui aux fourneaux et le designer Ali Lahlou à la conception intérieure. Le projet s’annonce comme une déclaration d’intention — celle d’ancrer Casablanca dans le circuit des capitales gastronomiques et design les plus en vue.
Chef Bettioui, que l’on avait connu pour son étoile Michelin acquise en Allemagne, revient au Maroc avec une vision singulière : celle d’une cuisine marocaine affranchie de ses codes figés, ouverte sur le monde mais enracinée dans le terroir. Ses assiettes, que l’on a pu entrevoir sur les premières images diffusées sur Instagram, sont une ode à la délicatesse. Herbes fraîches, dressages précis, influences japonaises et méditerranéennes : tout concourt à un récit culinaire raffiné. Si ORA prévoit d’ouvrir bientôt, le service annoncé en “Breakfast & Lunch” laisse présager une montée en puissance progressive, avec possiblement une offre de dîner étoilé à suivre.
Mais l’expérience ORA ne serait pas complète sans l’univers dans lequel elle s’inscrit. Car c’est bien la main d’Ali Lahlou qui donne au lieu cette atmosphère enveloppante et organique. Formé entre Paris, Barcelone et New York, ce designer marocain cultive une esthétique sculpturale empreinte de douceur. À ORA, les volumes sont travaillés en courbes fluides, les murs aux teintes sableuses évoquent la roche polie par le vent, et le mobilier aux lignes sobres dialogue avec la lumière naturelle. Rien n’est laissé au hasard, chaque détail contribue à créer une bulle de calme et de sensualité, loin du tumulte urbain.
Ce n’est pas la première fois qu’Ali Lahlou signe des projets d’exception. Mais avec ORA, il semble atteindre un point de maturité où l’architecture intérieure devient langage. Le restaurant, avec ses alcôves douces, ses textures terreuses et son ambiance feutrée, incarne une certaine idée du luxe marocain contemporain : ni tapageur, ni nostalgique, mais profondément sensuel et maîtrisé.
Le pari d’ORA Anfa Cliff est clair : réunir dans un même lieu l’excellence culinaire et la sophistication esthétique. Une alliance rare, qui pourrait bien redessiner les contours de la gastronomie haut de gamme au Maroc. Pour les amateurs de belle cuisine, de design d’auteur et de moments suspendus, une nouvelle adresse s’impose.
