À Casablanca, le coucher du soleil ne marque pas seulement la fin d’une journée de jeûne, il signe aussi le début d’un véritable rituel social. Les rues se vident, les salons s’illuminent, et derrière les portes des hôtels et restaurants, les tables se dressent avec une générosité toute particulière. Cette année encore, la métropole rivalise d’imagination pour proposer des ftours qui conjuguent tradition, voyage et art de recevoir. Tour d’horizon des adresses qui font vibrer la ville blanche.
Au Royal Mansour Casablanca, le ftour prend des allures d’odyssée gastronomique. À La Grande Table Marocaine, le chef Karim Ben Baba décline chaque semaine une région du Royaume, comme un carnet de voyage culinaire. Ftour chamali pour ouvrir le bal, escale fassie la semaine suivante, hommage aux saveurs casablancaises, puis final aux accents marrakchis : le parcours est pensé comme une immersion sensorielle, portée par des sonorités traditionnelles. Comptez 850 dirhams par personne pour cette expérience, avec en supplément un rituel bien-être spécialement imaginé pour le Ramadan, mêlant hammam et soins, à 1.600 dirhams.
Changement d’ambiance au Radisson Casablanca Gauthier La Citadelle où le restaurant Braise mise sur le thème du voyage. Inspiré de l’univers des Mille et Une Nuits, le buffet marie les incontournables du Ramadan à des clins d’œil plus lointains : mezzés, tajines et spécialités du Maghreb côtoient nems, falafels, samoussas et même un corner sushi. Les desserts prolongent l’escapade avec knafeh, baklava ou millefeuille à l’amlou. L’animation musicale, renouvelée chaque soir, parachève l’expérience. Tarif : 520 dirhams par personne.
Plus feutré, Hôtel Le Casablanca propose à La Pergola un ftour servi à table, en deux temps. Après les classiques de la rupture du jeûne, place à une carte thématique qui varie selon les jours : accents français en début de semaine, inspirations marocaines du mercredi au vendredi, puis saveurs asiatiques le week-end. Une formule à 950 dirhams, qui séduira les amateurs de service soigné et d’assiettes travaillées.
Pour une touche franco-marocaine plus accessible, Paul Maroc décline une formule Ftour Express à 185 dirhams (95 dirhams pour les enfants). Harira ou soupe aux fruits de mer, chebbakia, dattes majhoul, pastilla, quiche ou roulés salés, puis assortiment sucré du pâtissier : l’essentiel est là, dans un format efficace, pensé pour ceux qui veulent conjuguer rapidité et tradition.
Au Sofitel Casablanca Tour Blanche, c’est le restaurant Min Koy qui crée la surprise en croisant inspirations marocaines et cuisine japonaise. Après les incontournables du Ramadan, les convives peuvent opter pour des sets autour du loup de mer, du saumon robata, du poulet teriyaki ou d’assortiments de sushis. Une proposition à 750 dirhams qui joue la carte du métissage maîtrisé.
Le Royal Hideaway Casablanca, du groupe Barceló, rend hommage à la ville blanche avec un buffet inspiré de ses quartiers emblématiques. Du “souk de saveurs” à la station “Habous/Derb Sultan”, en passant par “Bab Marrakech”, poissons frits, tajine suiri, rayeb et douceurs des médinas composent une fresque gourmande à 780 dirhams. Un clin d’œil assumé à l’âme populaire et cosmopolite de Casablanca.
Chez Rosanne Casablanca, l’ambiance se veut plus familiale. Les classiques sont servis à table avant de laisser place à un buffet convivial : mini pastillas, tajines, poissons au four, paella, sushis, sans oublier un large éventail de douceurs, des gaufres à la basboussa. L’animation assurée par la troupe Issawa Zakaria Faida installe une atmosphère festive. Tarif : 330 dirhams.
Enfin, pour ceux qui souhaitent s’échapper du tumulte urbain, le Mazagan Beach & Golf Resort, à El Jadida, dresse une tente sur la terrasse de son restaurant Olives. Le buffet met à l’honneur les classiques marocains enrichis de propositions plus contemporaines, le tout rythmé par des mélodies andalouses puis gnawas. À 510 dirhams par adulte, l’adresse propose également une offre séjour Ramadan à partir de 2.400 dirhams la nuitée pour deux adultes et deux enfants de moins de 12 ans, incluant ftour buffet pour les parents et petit-déjeuner pour les enfants.
Du palace au buffet convivial, du terroir marocain aux accents asiatiques, Casablanca confirme que le ftour est bien plus qu’un repas : c’est un moment de partage, d’élégance et de créativité culinaire. À chacun de choisir son décor, son ambiance et son voyage gustatif pour célébrer le mois sacré avec gourmandise.
