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Chef Federico Dado : La dolce vita

Restaurant-Traiteur L’Atelier Dado

Plat signature : pâtes aux truffes et fromages façon Dado

Arrivé au Maroc fin 2011, Federico Dado, Chef à l’Atelier Dado et entrepreneur à la base, comme il le dit si bien : « après plusieurs voyages à travers le monde, pour monter des concepts de restauration mon premier métier est consultant en hôtellerie et restauration italienne à 100%. »
Après 20 ans d’expérience, Chef Fede, comme tout le monde l’appelle, a remis sur pied  plusieurs établissements dont le restaurant Italien Fattuciani, puis le Tahiti beach club qu’il a géré durant deux ans, formant aussi bien le personnel de cuisine que celui la salle.  Son parcours ne s’arrête pas là. Toujours sollicité en tant que traiteur et ce, que ce soit pour le mariage de Fatima-Zahra  Rahal ou pour d’autres venues. Aujourd’hui, il gère haut la main l’atelier Dado accompagné dans sa tâche par une équipe de choc.